吃遍良品舖子1500种零食，没想到最挑原材料的食物不是坚果，而是红枣。

用良品舖子采购员的话説，“除了在包装前进行清洗、杀菌和烘干外，没有任何其馀的工艺。”目前，在良品舖子第五届红枣节期间，你在良品舖子看到的産自于新疆的灰枣、骏枣、金丝小枣、QQ枣、天山无核枣等5个品种，全都是这么的健康哟。

只用农家肥

进入枣园，就闻到了一阵阵农家肥料的味道。

今年10月，小编与良品舖子红枣産品采购员们以及红枣供应商一起，前往新疆南疆一带，探寻良品舖子红枣産品背后的故事。

这片占地近1400亩的枣园，是良品舖子红枣供应商河南省枣园春枣业有限公司，在阿克苏的红枣基地，主要种植灰枣和骏枣，以及部分与良品舖子新研发的品种QQ枣。

“良品舖子红枣的主要特点之一，就是全部都是施农家肥，平均一亩地比施化肥多出近1000元的成本。”供应商常志超介绍，农家肥除了对土地伤害性小，更重要是能让红枣更甜。

负责枣园日常管理的工人们，有时会随手种植一点西瓜。我们从田里抱了几个打开吃，真是甜到爆了。

人为控制20%的産量

“你们看，出现这种瘪枣，就是因为养分供给不足。”常志超指着刚从树上摘下的红枣説：我们总是跟工人们强调，在红枣结果期间，一定要提前将枝蔓上的部分红枣摘掉，从而确保産品整体的品质。

大家都知道西瓜需要剪藤，一根枝蔓上只留一个瓜花，来确保这个西瓜能吸收到足够营养。红枣也是这样，可以通过人为控制産量，来确保品质。

良品舖子的采购员解释説，大家有时候会吃到一些枣，颜值高、颗粒大，但就是不甜。这种情况主要就是因为红枣吸收的养分不够导致。

“一般会人为控制20%左右的産量。”常志超説，这样不仅能确保红枣甜度，也能确保红枣的大小。

目前，以灰枣为例，依据大小分为叁级，1级的长度为22-24毫米，2级为20-22毫米，3级为18-22毫米。而良品舖子的原料等级都比国标高一级，个头会比1级枣更大。而要满足此条件，相当于每棵树上只有20%的颗粒最饱满的果子为我们选用。

良品舖子电商分公司的红枣采购员此次也与我们同行。今年良品舖子准备将红枣引进到电商平台销售，不同于门店的是，电商包装的産品，会有更严格的等级之别，从而有不同的价位，来满足各类消费群体。

严格把控水份含量

红枣从田间地头到达良品舖子的柜台，只需要以下几个步骤：采摘、清洗、烘烤、杀菌、分级、包装、运输。

没有任何一道深加工的工序，让红枣成为可以储存的水果。

而影响红枣口感的3个主要因素：糖分、水份和肉质细腻程度。

在红枣为数不多的几个加工工艺过程中，最核心关键点就是：控制水份含量。水份控制在25%—28%之间，口感最适宜。低于20%的水份量，红枣就会偏硬。大于35%，红枣就不易储存。

在新疆赶路期间，在一个加气站附近碰到一个卖枣的农户。常志超摸一摸，就大概知道水份含量了，“这个枣水份大概在30%左右，可以吃，但不适合运输。”他又拿着另一种枣介绍：这种枣的均匀度不高，有干枣，有鲜枣，采购回去还得重新晾晒。采购原料时候，枣的水份含量基本上在30%以上。

水份含量主要靠气候因素影响。阿拉尔一带由于降水多于其馀地区，红枣的水份含量偏大，刚采摘下来的水份含量一般在35%—40%之间，口感不紧实。若羌由于降水少，水份含量少，一般在30%左右，所以若羌枣只需要稍微烘烤下就可以了。

不同枣的不同吃法

有俗语説，“一日吃叁枣，一生不显老”，可见常吃枣子益处良多。现在人们则将红枣誉为“天然维生素丸”。

因为不同品种红枣的功效不一样，也有不同的吃法。

譬如健康红枣，无论是个头大小还是口感，都最适合生吃，成为很多坐班族的办公室必备零食。此外，为了满足消费者多样化的消费需求，良品舖子采用先进工艺切片，还推出了健康枣片，让红枣可以泡着喝。

良品舖子售卖的崑仑尚枣系列则以新疆和田的骏枣为主。骏枣与灰枣最本质的区别就是，骏枣的个头比较大，同时上身紧致，下身饱满，口味方面，甘甜有回酸。由于骏枣肉质纤维空隙较大，适合煲汤食用。

另一种适合煲汤的枣是金丝小枣，可滋补身体和辅助治疗脾胃虚弱、消化不良、肺虚咳嗽、贫血等方面的病症。

这寒冷的冬季，想要美下去，还得多吃红枣哟。

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去年3月份落户渭南经开区的祥恒年产1亿平方米纸制品包装项目，于今年3月初正式投产，企业在做好疫情防控的同时，积极复工复产，有序推进项目建设。

位于陕西祥恒包装有限公司生产车间内，具有国内领先技术的协旭7层纸板线正高速稳定运行，一片片瓦愣纸板下线，经过覆膜、丝印、烫金、模切、粘合等工序，摇身一变成为精致、大方的成品包装盒。

陕西祥恒包装有限公司经理 秦先锋：今年3月份正式运行，设计产能20万平方米，目前受疫情影响，日出货量8万平方米。

陕西祥恒包装有限公司成立于2018年1月15日，2019年3月7日从西安阎良区迁厂入驻渭南经开区，3月下旬水印机设备陆续进场，4月6日水印机调试运行，7月底胶印机到厂安装、8月底调试完毕进行试生产。

陕西祥恒包装有限公司经理 秦先锋：目前，高宝机、5色水印横切机、旭恒模切机等系列配套加工设备已经到位，这些设备在西北地区有较强的竞争力。

为确保项目按期投产，疫情期间，公司严格落实一企一桉，一人一档文件要求，通过备足防护物资，厂区全面消毒，实施封闭管理，对员工每日进行体温检测，落实分散用餐等，保证安全的前提下，有序复工复产。同时，企业一边忙复工，一边跑订单，保证企业在复工复产后，有订单，有效益。截止目前，公司与中垦华山牧、达利食品、白象食品、美域高、西域美农、良品铺子、德青源农牧等众多知名公司开展合作，与蒙牛、伊利、青啤、统一、农夫山泉等知名公司开始洽谈，市场拓展迅速。

陕西祥恒包装有限公司经理 秦先锋：后半年，企业将计划投入水印机一台，模切机一台，胶印机一台。今年的目标任务是，产能5000万平方米，产值8000万，安排就业85人，实现利税200万元。