製作自制蛋糕可以成為壹項有趣和滿足的活動。以下是製作蛋糕的詳細步驟解說：

步驟1：收集材料和工具

您需要收集以下材料和工具：麵粉、糖粉、雞蛋、黃油、牛奶、泡打粉、鹽、香草精等。此外，您還需要攪拌碗、攪拌器、蛋糕模具、烤箱等。

步驟2：預熱烤箱

將烤箱預熱至175攝氏度（350華氏度）。

步驟3：混合材料

在壹個大攪拌碗中，將軟化的黃油和糖粉用攪拌器混合均勻，直到牠們變得輕而蓬鬆。接著逐個加入雞蛋，並繼續攪拌直至充分混合。然後加入牛奶和香草精。

步驟4：混合幹料

在另壹個碗中，將麵粉、泡打粉和鹽混合均勻。

步驟5：結合濕料和幹料

慢慢地將幹料逐漸加入濕料中，同時用攪拌器以低速混合至剛剛結合。請不要過度攪拌，以免使蛋糕變得有筋。

步驟6：倒入蛋糕模具

將蛋糕糊倒入已經塗抹上黃油的蛋糕模具中。

步驟7：烘烤蛋糕

將蛋糕模具放入預熱好的烤箱中，並烤約30-35分鐘，或者直到蛋糕完全熟透。要確定蛋糕是否熟透，可以用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽拿出來沒有粘附物質，則蛋糕已經熟透。

步驟8：冷卻蛋糕

在蛋糕烤熟後，將其從烤箱中取出，並放在網架上冷卻。等蛋糕完全冷卻後，才能進行裝飾或塗抹奶油。

步驟9：裝飾蛋糕

您可以使用奶油、鮮果、果醬、巧克力等來裝飾蛋糕。您可以根據個人喜好進行裝飾，創造出各種美麗和獨特的設計。

以上就是製作自制蛋糕的詳細步驟解說。希望您能享受製作蛋糕的過程，並製作出美味的蛋糕！

想用果蔬粉做蛋糕，但是沒有找到合適的配方，自己琢磨著做了壹個，顏色還挺好看的，味道也還不錯，其中也有不滿意的地方下麵會壹壹道來。

By 烘培小菜

用料

低筋麵粉 45克

雞蛋 3個

牛奶 35克

玉米油 30克

糖粉 35克

波菜粉 2克

草莓粉/紅曲粉 4克

檸檬汁/白醋 2滴

做法步驟

1、自己忙所以圖拍的少了些。把蛋白蛋黃分離，分別裝入無油無水的盆里。註意壹定不能有蛋黃掉到蛋白里，不然很難打發。

2、蛋黃打勻，加入玉米油攪拌均勻，然後加入牛奶，攪拌均勻，使其充分融合。

3、在蛋黃混合液中篩入麵粉，用攪拌刀翻動攪拌均勻，不要轉圈以免起筋，像翻炒菜似的，從下向上翻動。混合好待用。

4、蛋白放入兩滴檸檬汁或白醋打發，到泡沫狀時加入三分之壹糖粉，到細膩順滑時再加入三分之壹糖粉，打到濕性發泡加入最後三分之壹糖粉，打到打蛋頭拎起來呈現直立的小尖角時即打發完成。圖片為第二次加糖時所拍。

5、把三分之壹的蛋白倒入蛋黃混合糊中翻拌均勻，把此混合糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻。

6、然後取出壹小部分混合好的糊放入菠菜粉，翻拌均勻，倒入六寸蛋糕模具，震出氣泡，且震平，放入130度預熱好的烤箱5分鐘。

7、剩下的混合液倒入草莓粉，這步感覺不成功，我的草莓粉有些闆結，成團不好攪拌，而且顏色淺，如果是紅曲粉可能好些，後來我不得已用筷子沾了壹點點色素才有了顏色，翻拌均勻，帶手套取出烤著菠菜糊，把剩下的麵糊全部倒入模具，震出氣泡，且震平，放入烤箱130度45分鐘。溫度要視自己的烤箱而定，我的烤箱溫度偏高，所以還是裂了。

8、從烤箱取出後快速震兩下，倒扣在晾網上晾涼，脫模，切塊。

9、給孩子準備的夜宵，少爺都吃光了

10、再來壹張圖

低筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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